Desarrolla y dirige proyectos emprendedores para lograr un desarrollo socioeconómico regional y nacional, aplicando los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos en el área de la Tecnología de Alimentos mediante metodologías para desarrollar productos alimenticios novedosos, nutritivos e inocuos cumpliendo los estándares de las normativas vigentes con fines de emprendimiento e implementando los modelos de diseño de productos alimenticios, teniendo en cuenta la demanda del mercado y la comercialización.